火烈鸟肉能吃。

　　看起来有点像牛肉，但更细腻一些，鲜嫩滑润，属纯红肌，在品质上是优于牛肉的。

　　吃起来汁多味鲜，口感娇嫩，无渣及肉腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。

　　不能吃。

　　火烈鸟是国家保护动物。火烈鸟（学名：Phoenicopteridae），亦称红鹳。是鸟纲、红鹳科3属6种鸟类的通称。体高约80~160厘米，体重2.5~3.5千克。体型、大小似鹳；嘴短而厚，上嘴中部突，向下曲，下嘴较大成槽状；颈长而曲；脚极长而裸出，向前的三趾间有蹼，后趾短小而不着地；翅膀大小适中；尾短；体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。

　　不能。

　　火烈鸟是一种大型水鸟，主要生活在非洲、中南美洲等地，刚出生的时候它们自身毛发其实是灰白色的：

　　火烈鸟最主要的食物就是虾、藻类、蛤类和其他浮游生物，它们平常觅食的时候会把头埋进水里。

　　而在它们最常吃的虾和藻类中，含有大量的虾青素，这些虾青素在火烈鸟体内存积后，就会逐渐让它们的羽毛变成了粉红色。

　　所以说，这个变色的关键就是虾青素，它是一种脂溶性和水溶性的色素，是类胡萝卜素的一种，在虾、蟹、藻类等海洋生物体内都能找到。

　　灰白色的小火烈鸟出生后，成年火烈鸟会用红色乳汁哺乳它们，小火烈鸟们一般长到1、2岁的时候会逐渐变色。

　　而如果火烈鸟有段时间摄入虾青素少了的话，它们羽毛的粉红色会逐渐褪色，像被水洗了一样，慢慢变淡。如果火烈鸟的羽毛一旦脱落，很快就会变回白色。